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咖啡吸引人的魅力到底是甚麼？它那恰如其分的酸苦味，芬芳的香醇，加以咖啡因的魅力......
酒精或煙草可以令人感到陶醉與刺激，同樣地，咖啡因也可以令人感到興奮。
咖啡有刺激中樞神經或肌肉的作用，可使肌肉疲勞恢復，工作效率提升，具有清醒的效果，能使頭腦反應活潑靈敏。
另一方面也能提高心臟機能、使血管擴張、血液循環良好、頭痛平定，精神舒暢，還有刺激交感神經，可以抑壓住因副交感神經的興奮而引起的氣喘等。咖啡也有幫助消化的效果，特別是食過多肉類時，胃液分泌多促進消化，防止胃下垂，由於咖啡因可以分解脂肪，吃完熱能高的食物後，西方人必定希望喝杯咖啡。
咖啡中有消除蒜味的效果，又含有琺瑯類，所以在品嘗蒜味料理後，咖啡是不可或缺的飲料。另外，咖啡也有脫臭效果。使用研磨式咖啡沖泡過的殘渣，放於容器中使之乾燥，再放入冰箱裡，或鞋箱中可以當作脫臭劑。撒在煙灰缸也可消除煙草味。
咖啡含有大量咖啡因，會不會影響健康呢？或許有些人會如此顧慮。然而，一天喝一至兩杯是沒有問題的，反而適度的暢飲咖啡對身體具有療效。
正確地了解咖啡，讓大夥兒都能快樂地暢飲，且享受一下咖啡時間！
來源：香港咖啡行業協會 |
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發表於 2012-1-5 18:40:21
