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對台灣觀光客來說，茵特拉肯(Interlaken)是不錯的中繼站：城市景色優美，市中心商店林立足以滿足購物慾望還有好吃的中國菜，以及可參觀巧克力製程的商店不過，若單論這個城市茵特拉肯的個性其實不夠鮮明，不會反感也不會留戀嘛唯一讓人記得的，就是它是上少女峰(Jungfraujoch)的門戶。
茵特拉肯的觀光業發展極早，從19世紀就已展開包含大型觀光旅館的各種建設，當然，這些客源大部份是慕少女峰之名而來。百年前如此，現在仍然如此，要上少女峰，大部份的旅行團還是會安排在此過夜，如果時間許可，可讓客人自由逛街購物，或是乘車走馬看花，來段1小時的市區觀光。
有湖、有河流的城市，通常都是柔情動人的，茵特拉肯也不例外，其原文Interlaken就是兩湖之間之意，位於Brienzer湖與Thuner湖之間，還有海拔3、4千公尺的高山做為屏障，依山面水，城市充滿休閒的氣氛，但在這閒適中，卻也因為要滿足觀光客，開起了各類各型的商店、免稅店，使得市中心繁華如大都市般。
說到茵特拉肯不能不提的就是「威廉泰爾戶外劇場」，茵特拉肯每年夏天都會以戶外劇場的型式演出改編自大文豪Schiller著作的歌劇「William Tell」，戲劇內容是關於瑞士建國英雄威廉泰爾的傳說；每年參與這齣歌劇的演員多達180位，動員人數眾多，更有歷史傳統，從1912年演出第一場「威廉泰爾戶外劇場」，至今已將近有1個世紀
除了傳統行程之外，最近台灣旅行團在茵特拉肯也流行起巧克力製程參觀。
瑞士巧克力的發展歷史可追溯到18世紀，而2、3百年下來，從精緻手工到大量生產，瑞士巧克力採多線發展，可以在超市找到廣告打得很凶的Lindt、Tobler，以及品牌陌生的各種口味平價巧克力，或是在大都市的Teuscher、Sprangli、Paradeplatz等名店排隊等著花大錢，在各個都市也都有手工巧克力專賣店，依消費能力、依喜好，每個人都能滿足需求，只怕你不愛吃巧克力。
瑞士人是全世界最愛吃巧克力的，平均每人每年消耗量達11.3公斤，也就等於每人每個月要吃1公斤的巧克力，相當驚人。
巧克力是取可可樹的種子製成；可可樹的果實外型如木瓜，而這果實是直接生長在樹幹上；可可樹很難結果，必須仰賴人工授粉以增加生產，果實成熟之後，採果、取種子的過程也都是人工。
可可樹一年可兩收，收成之後種子必須經過7至10天的曝曬、發酵才能繼續後面的製程；經陽光曝曬的種子，就會散發出迷人的可可味了。
茵特拉肯的巧克力商店Schuh，除了介紹巧克力製程之外也提供DIY，可以使用模型試著自製巧克力。Schuh是家有百年歷史的手工巧克力，新東家接手之後，除了維持巧克力專賣店之外，還增加巧克力製程參觀及餐廳的部分，其中餐廳供應的中國菜，也有不錯的口碑。
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發表於 2011-10-14 10:21:11
