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[南部美食] 【高雄市】鳳山經典牛肉麵緣起安徽的傳統製麵手藝 [複製連結]

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發表於 2012-2-4 09:41:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

高雄鳳山人耳熟能詳的王冠牛肉麵，已經有五十多年歷史，是許多人從小吃到大的口味，甚至帶著第二代、第三代一起來品嚐，在當地可稱作是經典老味道。

創始人王先生，本是中國大陸安徽皖南地區的人，隨著光復後來台，以在家鄉所學的製麵技術，融合四川口味，成功研發出屬於自己的獨特味道。

講求品質是王冠牛肉麵長期受到地方肯定的最大因素，就是那份對傳統製麵的堅持，保留了原有的口味，也讓更多民眾享受到歲月精華的手藝。

店裡不僅是牛肉麵有名，豬肉麵同樣人氣，甘醇濃厚的湯底，是經豬大骨、蘿蔔、柴魚混合獨家配方熬煮而成，搭配嫩燉香軟的豬肉，麵湯一同入口好滿足。（圖／本網資料照片）

王冠牛肉麵：http://077472316.tw.tranews.com/

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