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基絲汀和女兒都是喜歡吃酸酸的沙律（沙拉）之人，因為非常醒胃呢。預備了這個煙肉薯仔沙律做配菜side dish，主菜是自家泡製的煎牛扒，美味非常。令牛扒吃起來不覺得膩，又可以幫助消化。有了這道沙律，不吃飯也可。其實，偶然不吃飯，換換口味，給孩子一個驚喜的晚餐。雖然普通，但普通得來，又特別。基絲汀冷眼旁觀，似乎女兒比較喜歡吃沙拉。老公當然喜歡吃牛扒多一點吧！哈哈，兩人各有所好
材料：
- 薯仔（馬鈴薯 washed potato）4個 約 500克
- 煙肉（培根 bacon rash）3片
- 蔥 1條
- 酸奶（酸奶油sour cream）1/3杯
- 橄欖油 2湯匙
- 紅酒醋（red wine vinegar）2湯匙
- 法式第戎芥辣 (法式芥末醬Dijon mustard) 2茶匙
- 鮮磨黑胡椒粉 少許
做法：
- 因為基絲汀從超市買回來的薯仔 washed potatoes 已經洗凈，再用水沖，不用擦就可以。原個薯仔連皮放入滾水（開水）中，煮約25分鐘，或直至軟身。用筷子可以穿入薯仔中央，表示已煮熟。撈起，瀝乾水份。可連皮吃，如果不喜歡吃薯仔皮，就剝皮啦。斜切厚片。
- 煙肉切粒，用少許油，在熱鑊中把兩面煎至金黃及香脆。放在廚房紙上吸去油份。
- 切蔥粒，同煙肉粒加入薯仔中。
- 把酸奶，橄欖油，紅酒醋和芥辣徹底拌勻，不見到粒粒為止。倒進薯仔中，輕手拌勻所有材料。灑下鮮磨黑胡椒粉，即成。
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發表於 2012-2-7 10:39:54
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