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本帖最後由 寂靜﹋天空 於 2012-3-8 22:27 編輯
所需材料：
半土雞腿2支、乾香菇15朵、紅棗12粒、薑片10g
調味料：
米酒2大匙、鹽1/2小匙、白醋1大匙
做法：
1.將雞腿切塊；紅棗去籽備用。
2.將香菇泡水至軟，剪去蒂頭，留香菇及香菇水備用。
3.起一鍋滾水，下白醋、雞腿汆燙去血水，撈出瀝乾備用。
4.另起一鍋滾水，下做法3、下泡軟的香菇、香菇水，蓋上鍋蓋，回滾後，下去籽的紅棗，煮29分鐘至出味，再下薑片煮勻。
5.取5朵乾香菇放入調理機中，打成粉末，加1茶匙進做法4中，再加入鹽、米酒煮勻即可。
由於反復無常的天氣作怪,時下患感冒的人陡增,醫院裏治療室內多是感冒發燒的病人在打點滴。能否有有效的方法預防感冒呢？除了適時增減衣服、適當運動提高抵抗力，服食維生素C等方法外，喝雞湯也是民間流傳的預防感冒的好方法。
最近美國科學家對雞湯功效所做的研究表明，雞湯在緩解感冒症狀，如鼻塞和喉嚨疼痛，提高人體的免疫功能，最終幫助患者戰勝感冒方面有著一定的作用。
研究人員介紹說，長期以來，美國人一直將雞湯視為治療感冒的一種食品。過去人們常開玩笑說，給患感冒的人喝雞湯至少能從心理上給病人帶來康復的勇氣和希望。然而，研究證明，雞湯對感冒患者所起的作用遠不止一種積極的心理作用，因為雞湯能夠幫助抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生。
研究人員解釋說，冬季通常是感冒，特別是流感的高發季節。與一般性感冒不一樣的是，流感發病時來勢兇猛，通常的症狀為疼痛、高燒和乏力，同時還可伴隨咳嗽、鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當受流感病毒侵襲後，人體內會分泌大量黏膜類的物質。研究證明，雞湯可以抑制黏膜的產生。因此，喝雞湯有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛，咳嗽的次數也會隨之減少。此外，實驗室對雞湯藥效的化驗結果也表明，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌，但是它們在戰鬥中會使人體產生大量的黏液，而黏液是讓感冒和流感患者頗為難受的一種症狀。
研究人員表示，雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。所以，在戰勝感冒和流感的過程中，雞湯是一種積極的“非正規軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。 |
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發表於 2012-3-2 00:29:53
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