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韓國雪白鮮濃湯 牛大骨20小時熬製
韓國人發燒、感冒、不舒服怎麼辦呢? 內行的一定知道要吃這道韓國的國民美食－鮮濃湯來強健補身，清澈雪白的湯頭，在韓國又有雪濃湯的美名，湯頭富含鈣質與蛋白質，是韓國人補身的最佳食品。
道地的韓國口味首推這道牛骨湯，老闆平均每兩天就要熬上30公斤牛骨，從早到晚爐火都不間斷，至少熬煮20小時，也要隨時撈去多餘的油脂，才能呈現清澈雪白的湯頭，一入喉，淡淡的牛奶香味與牛肉香味充滿口中，清淡又濃郁，兩種截然不同的口感竟可以並存。
厲害的還有這道韓式泡菜鍋，老闆選用韓國進口的泡菜，還費工的先將泡菜加豬肉炒過，色澤較紅、多了豬肉的肉香，泡菜湯又鹹又酸，喝起來超級過癮，泡菜的香味還會回甘。
還有這道鐵板煎餅也毫不遜色，海鮮煎餅融合台式口味，放入韭菜花，先讓火焰在鐵盤上均勻的加熱，再將煎餅粉、韭菜、蛋均勻的鋪上鐵盤，煎到外表金黃焦脆，有鐵板保持熱度，讓每一口海鮮煎餅，客人隨時吃到時，都是暖呼呼的。
這些美味料理都出自於老闆之手，老闆是來台35年的台灣女婿，十年前，看準韓流在台灣的商機，決定開設韓式料理，現今受到台灣人的喜愛，連主持人于美人都曾大力稱讚，名人肯定的好滋味，有機會別忘到韓式料理，品嚐正統的鮮濃湯、泡菜鍋與海鮮煎餅吧！
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發表於 2012-3-6 01:06:28
發表於 2012-3-6 10:06:59