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台灣近年來飲食習慣朝向簡單化、崇尚自然風味，因運而生的蔬食業者便以此為訴求在各地開業，其中位於鳳山赤山地區的棗子樹不僅以蔬食連鎖為主題，對於食材的嚴謹要求與菜色多樣性，使一般消費者更容易接受，引領大高雄地區蔬食風潮。
從蔬食港式飲茶起家的棗子樹，於2011年底在鳳山文衡路上開了這間港點麵食，雖然不到半年的時間，卻以菜色新鮮且具多樣性，吸引了附近的商務人士與家庭，每到中午、晚上用餐時間，總是客滿了想一嚐蔬食美味的客人，也間接推廣棗子樹健康蔬食的理念。
行銷企劃部副理鄭先生表示，鳳山店把原有棗子樹港式飲茶中的港式點心拿出來，結合廚師對季節時蔬的料理功夫，主打平價價位，加上歐式簡潔寬敞的用餐空間，讓不少客人在品嚐蔬食的同時，感染到綠色空間的氛圍。
鄭副理特別推薦香煎芋頭糕與港式蘿蔔糕，這兩樣是港式飲茶中常見的單點品項，在經過廚師精心料理後，芋頭糕內餡紮實、蘿蔔糕口感層次分明，也是店裡的人氣招牌。
棗子樹由天然蔬果著手，與農民契作料理食材，將過去外食的高鹽、高油印象一改為海鹽、手工醬油來調味，並且減少店內加工品，由師傅手工製作，將食材原味忠實呈現給顧客，讓每個想品味蔬食的朋友，都可以輕鬆享受。
澄清湖自然遊：http://8301.tw.tranews.com
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發表於 2012-3-31 19:27:09
發表於 2012-4-19 21:32:49
