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現代人吃東西很講究，不僅吃得飽更要吃得好，除了食材的品質與選用之外，另外服務的態度與質感的裝潢亦列入下次是否再來此店光臨的評分考量，畢竟第一次來店用餐時，先是店面裝潢的景觀文物最先映入眼廉，再來是服務生的親切帶位，如果視覺是賞心悅目、感覺是親切自然，之後的饗宴又是美味佳餚，才可謂真正優良好餐廳。
這家位於中山區民權東路上的日式火鍋店，店老闆過去擁有多年火鍋料理經驗，如今自創品牌的他截取過往經驗吸收別家的開店精華，加上自已本身所研發出的自家特色，且另外砸重金在營造室內質感裝潢部分，就是要讓自家火鍋店有別於一般大型連鎖店，走出自我風格與道路。
店內整體裝潢以日式風格為主軸，百人座位區寬敞又舒適，是團體聚餐的好選擇，另有專屬的和室包廂，木質溫馨的地板另增添一股和風氣氛，是來店客人最愛指定座位，但因包廂數量有限，因此建議事先預訂為佳。
餐點部分，有針對怕胖顧客推出的紐西蘭低脂牛，加入現打雞蛋取代油花口感，自有一番風味，此外手工製作的蝦仁漿與花枝漿亦是來店不可錯過，蝦子與花枝的美味豐富了火鍋的好滋味。
招牌日式湯頭是以柴魚做提味，不加味精的清淡湯頭適合搭配各種火鍋食材，湯底另可選日式味噌、韓式泡菜、御膳鍋、番茄鍋、寧記麻辣、蒙古白湯、蒙古紅湯與壽喜燒等，口味諸多不一，任憑客人挑選。
除了湯底、食材的用心著手之外，店內講究的精神延伸到了食物擺盤上，各式新鮮肉品猶如花朵綻放般美麗的端呈上桌，帶給人一種精緻美食之感，高品質的美味只需平價的消費，加上店內寬敞的空間、柔和的氛圍，要帶給客人們一全新的火鍋新體驗。（圖／本網資料照片）
台北美食．涮鮮日式火鍋http://0225969568.tw.tranews.com/ |
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發表於 2012-4-18 10:00:12
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