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寧夏夜市特色麻糬冰 冷熱兩口感今夏新推
炎炎的夏天，是吃冰的好季節。現今市面上冰品種類選擇多，看是要中式的刨冰或西式的香濃冰淇淋，隨各人喜好的有多少，商家的創意就有多多。
位在寧夏夜市已在地經營二十多年的燒麻糬店，冬天的時候，是來往客人的心頭暖。顆顆雪白又渾圓的滾燙麻糬在鍋裡圓滾滾的模樣，是店裡最大的招牌特色。純手工製作的麻糬，搭配自家精製的糖水先行熱炒後燉煮，其滋味更香更甜卻不過膩，QQ軟軟的麻糬口感，再淋上特製花生粉、芝麻粉，風味十足。
到了夏天，滾燙的燒麻糬搖身一變為冰冰涼涼的麻糬冰，一樣是有花生、芝麻或是綜合口味可選。剛起鍋的熱麻糬加上削尖好的刨冰，一邊是冷、一邊是熱，時間久了所有口味都融化成夏天沁涼的滋味，任客人自選是先吃熱麻糬，還是搭配冷冰一起吃，不同口感，讓品嚐更有樂趣，且兩顆諾大麻糬份量十足，常讓客人是一人點、兩人分。
雖是小本生意，但店家可是用心經營。在地數十年的口味老闆依然力求精進，並不時想出新鮮點子融進傳統食材，比如這款今夏新推的麻糬冰，大碗又滿意，冰上還有自製的香甜糖水與牛奶煉乳，讓單吃冰就就有味道，結合招牌麻糬只是兩者相乘更突出滋味。然而今年夏天端出的不止這樣，六月店內另推出以往夏季人氣詢問度相當高的麻糬桂花芒果冰，又是一款麻糬創意的延伸招牌菜，讓您今夏有許多不一樣的冰品新選擇。（攝影／黃郁茹）
寧夏夜市老字號．林記燒麻糬http://0936839290.tw.tranews.com/
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發表於 2012-5-30 00:45:24
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