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法國算是料理界裡的精緻美食，使用的食材、料理方式都相當的講究與費功，只為了呈現出一道道風味獨具的美食，其中像是難處理的鴨子，也是品嚐法式料理不可錯過的經典佳餚。
鴨子本身的外皮的脂肪較多較厚，在處理上更是相當的耗時費功，但是若是處理的恰當，更是成為桌上的風味佳餚，談到鴨子料理，也就會想到法式油封鴨、北京烤鴨或是台式的薑母鴨等。
為了將鴨子的風味推廣與結合，位於桃園縣內有兩間直營店的吼牛排經營者，更推出風味獨特的法式鴨胸排，從鴨種的選用、鴨胸排的處理等，也是一試再試，讓顧客品嚐到美味的法式鴨胸排。
以原汁原味主打鴨胸排，上桌前更會先搭配經營者自行研發的特調水果醬，服務生打開器皿時，濃郁的香氣直衝而上，隨後也會附上一碟特調水果醬，搭配品嚐更具美味，鮮甜的肉質更是越咬越香。
此外，更提供五色胡椒粒罐，不論品嚐紅肉、白肉品嚐，搭配自行磨製的胡椒粉品嚐，不只有趣之外，風味與口感更是大大的提升喔！（攝影／孫志銓）
更多吼牛排南崁形象店資訊：http://033115252.tranews.com/ |
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發表於 2012-5-1 17:55:39
發表於 2012-5-4 13:15:40
