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[食譜] 麥仔煎 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-6-15 14:46:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材:
蛋 4個 .糖 50克. 牛奶 180克. 泡打粉 12克. 低筋麵粉 280克.

餡料:
糖粉 3大匙 .芝麻粉 2大匙 .花生粉 2大匙.

作法:
  1:蛋跟糖打稍發，有起中泡泡就可以.

  2:加入牛奶後拌勻.再篩入低粉與泡打粉後，絆勻，放置15分.

  3:將餡料混合拌勻.

  4:用不沾鍋煎，先擦上薄婆一層油，然後先用大火熱鍋，再轉小火，倒入1/2麵糊，並蓋上鍋蓋.

  5:大約至餅表皮出現大泡泡，且約8~9分熟.
   鋪上剛剛拌好的餡料.

  6:將餅折成兩半，用煎鏟壓一下，讓餅密合 .起鍋後切成四片.

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