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菜名: 家常羅宋湯
菜式分類: 湯
製法分類: 煲
中/外: 中國菜
省份/國家:
材料: 牛肉1斤，蒜頭10粒，蔥2根，薑1塊，月桂葉1片，丁香2粒，洋蔥1顆，
馬鈴薯1粒，胡蘿蔔2根，蕃茄2個，高麗菜1個.
醃料/調味: 酒3匙
獻汁:
製法: 1:牛肉切塊，川燙去血水，撈起備用.
2:起油鍋，爆香拍裂的蒜頭，蔥段，再下牛肉塊，淋上酒，翻炒後移至燉鍋，
添加比肉量多兩至三倍的水，以小火將肉燉爛(約1小時)
3;洋蔥切塊後略炒過備用，馬鈴薯，胡蘿蔔，蕃茄，高麗菜，全部洗淨，
切塊或撕成小片，等肉燉至將爛時，連炒過的洋蔥一起丟入鍋內，
燉煮至入味既可.
主料：西紅柿輔料：牛肉、圓白菜、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、油面調料：鹽、白糖、味精、番茄醬烹製方法： 1、將牛肉放入鍋中焯2-3分鐘取出備用； 2、坐鍋點火倒油，下番茄醬、高湯煸炒均勻，倒入番茄牛肉湯汁（將番茄和牛肉提前燉2個小時），開鍋後加入牛肉，調入鹽、味精、白糖，依次加入西紅柿、圓白菜、胡蘿蔔、土豆、洋蔥，加入少許油面，大火燉3-4分鐘出鍋即可；（油面的做法：黃油和麵粉炒製而成）特點：鮮美爽口，營養豐富。
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發表於 2012-6-23 01:00:53
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