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[食譜] 芝麻拌鴨肫做法及步驟 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2012-6-24 00:42:16 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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原料:鴨肫，白芝麻，鹽，麻油。
操作:1、將白芝麻放小鍋裡小火炒香。一分鐘左右就行了，時間一長就焦了喲。

2、買來的現成鴨肫放碗裡（或是自己在家煮的也成）。

3、淋上麻油（一般來說一勺就OK了）。

4、撒上半勺鹽（我買的這家鹵的鴨肫，味道超淡的。要是鹹的就不用放鹽了)。拌一拌就好啦！有蒜泥的話最好可以放一些，偶沒有，就介麼簡單的拌一下，香香的就行哈。

貼士：鴨肫一般人皆可食用。貧血病患者尤其適合食用。上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。尤其是胃病患者，食用鴨肫可幫助促進消化，增強脾胃功能。

營養價值:鴨肫 -又叫鴨胗。鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。

芝麻 -又名胡麻、脂麻、烏麻、巨勝、狗蝨、油麻、交麻、小胡麻。芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝...

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芝麻拌鴨肫

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發表於 2012-6-24 19:30:47 |只看該作者

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