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[食譜] 鮮花美味引誘你的胃菊花炸鯪球 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2012-7-14 18:32:21 |只看該作者 |倒序瀏覽

十月又稱"菊月"，雖霜寒露重，卻是菊花開得如火如荼的時節。菊花是一種食用常見花卉，入菜是名副其實的"錦上添花"。

在諸款菊肴中，深受人們喜愛的莫過於"菊花炸鯪球"。關於這道菜有一個美麗的傳說：很久很久以前，一群來自北方的流民，因香山縣一帶風景秀美而在廣東落戶，見鯪魚鮮美，便剔其淨肉用刀剁爛，攪拌呈膠稠狀，用傳統炸肉丸法炸成魚球。花生油炸過的魚球鮮香無比

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