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[食譜] 鮮花美味引誘你的胃桂花湯圓 [複製連結]

能天使(四級)

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發表於 2012-7-15 18:43:33 |只看該作者 |倒序瀏覽

湯圓，"圓"意味著"團圓、圓滿"，吃湯圓是江南一帶冬至的傳統習俗，象徵家庭和諧吉祥，故冬至吃湯圓又叫"冬至團"。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩雲："家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。"桂花湯圓就是其中之一，如果想享美食且不嫌麻煩，就試試吧。

將15克白糖倒入糯米粉中，一點點加入清水糅合成團，內倒入清水適量燒開，放入幹桂花和酒釀，調勻煮開。水沸騰後放入之前揉好的小丸子，再次沸騰，待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋後熄火。在碗裏倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀拌勻即可。

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桂花湯圓

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