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茶農劉重森的「陳年蒔茶」，用古法炭培，有很溫潤的香氣及茶味、甘甜不澀
大陸普洱茶流行，台灣陳年老茶也受歡迎，鹿谷鄉茶師劉重森，以龍眼木炭烘焙而成的「蒔茶」，不僅數量有限吸引台灣茶友找茶，也成為大陸搶手貨。
劉重森製茶已超過半世紀，堅持以純手工製茶，他以龍眼木炭高溫慢火烘焙出獨特「喉韻」的好茶，不僅揚名國內，還銷售到俄羅斯、伊朗，在大陸北京、上海及昆明等地也都是高檔搶手貨。
劉重森說，台灣的茶樹都是以插扦法種植，至於由茶樹種子自行長出的茶樹，就稱為「蒔茶」，也就是野生茶。小時候，他跟阿公上山採茶時，認識「蒔茶」，它既苦又澀，後來烏龍茶越來越普遍，蒔茶也不再有人採摘烘焙。
劉重森的「陳年蒔茶」，頗受大陸歡迎。
劉重森說，他以烘焙老茶的經驗和技術，每年用心翻焙存甕，原是不起眼的粗製茶，竟然變成略帶果香、香氣非凡的茶。後來又從高雄桃源鄉購進較大量的蒔茶毛茶，手工焙製成功，如今已是10年的陳年老茶，引起內行茶友的青睞。
劉重森說，陳年蒔茶有很溫潤的香氣及茶味、甘甜不澀，溫和不刺激、又很耐泡、不會讓人睡不著，更勝一般烏龍陳年老茶或大陸普洱茶。
鹿谷農會股長林獻堂表示，劉重森堅持以古法研發及採獨特的老茶，在鹿谷茶區創先成功烘焙「陳年蒔茶」，值得當地茶師借鏡。
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發表於 2012-7-27 01:39:00
發表於 2012-8-1 12:44:31