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[食譜] 鮮奶燉蛋 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-8-11 00:23:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
雞蛋 2顆糖 20-30克鮮奶 250cc

作法
1雞蛋打入碗中拌勻。鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱(不要煮滾)。

2把微溫的鮮奶加入蛋汁中，再加糖拌勻，不需用篩過濾蛋汁，用湯匙將蛋汁表面的泡沫撈掉。

3用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鍋內，用中至大火隔水蒸約15-20分鐘即可。

小撇步
甜度依個人喜好調整；用湯匙把氣泡舀起，這樣做出的燉蛋比較光滑平整

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