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[南部美食] 【台南市】春節年菜　精緻平價日本料理 [複製連結]

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發表於 2013-1-25 00:02:21 |只看該作者 |倒序瀏覽

春節年菜　精緻平價日本料理

　　誰說平價吃不到精緻好料理？

　　在台南以平價又能兼顧精緻美味為訴求的赤豚燒物，日式風格的用餐空間，加上新鮮且市面少見的食材，結合師傅道地的日式烹調手法，以「輕鹽薄醬」為原則，忠實呈現食材的原始風味。

　　為迎接即將到來的農曆春節，主廚特別推出「2013春節年菜套餐」，內容包含生食「日本牡丹蝦、干貝、加拿大海膽」、冷食「松葉蟹冷豆腐」、煮物「和風鮑魚煮」、炸物「澄汁軟殼蟹」、燒物「烤豬肋排」、食事「花壽司」、吸物「味噌圓鱈」、甜點「手工布丁」。

　　其中炸物「澄汁軟殼蟹」讓您品嚐軟殼蟹的酥脆口感，搭配主廚特調的澄汁醬，更有解膩效果；燒物「烤豬肋排」則取豬肋排半筋半肉部位，鮮嫩又富有嚼勁，風味獨到。

　　「2013春節年菜套餐」共6菜1湯1甜點，菜色皆為主廚精心設計製作，每一道都呈現獨到風味，訂於2/11大年初二正式開賣，限內用，想嚐鮮的顧客歡迎事先來電預訂。（攝影／范銘偉）

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