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[食譜] 蒜苗炒小卷 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-8-29 09:01:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
鹹小卷一包蒜苗一份薑四片大蒜四顆辣椒適量

作法
1將薑切片、大蒜拍碎、辣椒切好、蒜苗切段備用

2油鍋燒熱，放入薑片及大蒜爆香.放入蒜苗及辣椒拌炒一下

3馬上放入Q小卷拌炒，輕輕鬆鬆，即可上菜

小撇步
1.鹹小卷本身已是熟食，不必要泡水洗淨，只要用水快速沖洗一下即可，泡水過久會流失本身味道。
2.請不要加鹽巴，因為鹹小卷本身已有鹹味。
3.爆香薑片及大蒜時火不要太大，用小火逼出香氣即可，以免產生焦味；喜歡吃辣的人可加辣椒，別有一番滋味。

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