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[食譜] 香蕉煎餅 [複製連結]

熾天使(九級)

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發表於 2012-9-30 10:46:37 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
主食材
香蕉 1根

副食材
白砂糖些許煉乳適量奶油 1大匙

麵糰材料
中筋麵粉到瓶身600G 融化的奶油 1/5塊蛋 1粒水 110CC

作法
1將麵糰材料｛雞蛋、中筋麵粉、水、奶油｝一起拌勻

2揉成光滑麵團後，裏上一層橄欖油蓋個布醒３０分鐘

3將麵糰桿開塗上一層奶油後，捲成長條

4分等份將，各等份兩角往內壓成一個個乒乓球大小備用

5浸在橄欖油中３小時

6準備主食材香蕉、副食材白砂糖、煉乳

7熱鍋將１塊奶油融化

8將麵皮攤開置入煎至起泡.加入切片的香蕉

9四邊折起後，中間再放一小塊奶油，翻面煎成金黃色，即可呈盤

10用料理剪刀對剪成四片，淋上煉乳灑上白砂糖，再用香蕉片、薄荷葉裝飾擺盤

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