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[食譜] 時蔬雞翅 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-10-6 17:55:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
雞翅(二節翅) 數隻四季豆少許紅蘿蔔少許香菜少許米酒 2大匙味霖或少糖一大匙醬油 2大匙熟白芝麻少許

作法
1把雞翅的內骨用刀子慢慢地，漸次地用刀子割取下來(骨頭不用)。蔬菜洗乾淨，紅蘿蔔去皮切條狀，四季豆挑去粗纖維切段

2把蔬菜餡料塞入雞翅裡，蔬菜要排好

3雞翅正面放入冷鍋上蓋，(小火)燜至變色但不焦換面，兩面成漂亮顏色。鍋裡不加任何油

4加米酒、味霖或少糖、醬油、少量水上蓋燜煮至上色並且湯汁收

5盛盤灑上香菜末、熟白芝麻。可以整隻吃，也可以切塊吃

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