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女性常常會因為只是喜歡或自認為是健康的，就用一些偏好的食物替代一些不感興趣的食物，這樣的飲食“替身”是不少人都存在的誤區。殊不知，正是這些方便的“替身”，讓你離健康越來越遠了。
惡習 1：水果代替蔬菜——蔬菜是僅次於糧食的人體必需食物，它更能有效地促進人體吸收蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素。人如果僅食動物食品，蛋白質吸收率為70%；若兼食蔬菜，則吸收率可達90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助消化、防腸癌之作用。
惡習2：速食麵代替早餐——速食麵主要成分是碳水化合物，其他營養成分很少。因此，如果長期以速食麵代替早餐，會導致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，嚴重者可出現體重下降，肌肉萎縮等營養缺乏之表現。
惡習3：新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜——我們吃到的蔬菜通常都是儲存了幾天的，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜採摘之後冷藏，能很好地防止維生素的流失。
惡習4：礦泉水代替白開水——很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質，就不再喝白開水，全用礦泉水代替。對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。
惡習 5：畜肉代替魚肉——魚的脂肪含有較多的某種多不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對兒童的大腦發育和預防心血管疾病起著有益的作用。而畜肉，尤其是牛羊肉，脂肪酸以飽和為主，過多攝入不利於健康。
惡習 6：紅糖代替白糖——紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖的味道不如白糖那麼甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
惡習7：補藥代替營養品——專家指出，補藥不可代替營養品。氨基酸是常見補藥，但若不是進食困難，則不必應用，盲目輸氨基酸不僅可致過敏反應，對於腎功能不好者，還可能導致肝昏迷、尿毒癥的發生。加強營養，應從調節飲食入手，切勿濫用營養品。
惡習8：營養品代替天然食品——很多人越來越重視營養，這是好事，但濫用營養品，好事就變成壞事。把蛋白粉當飯吃，把維生素當水果和蔬菜，認為吃了這些營養品，身體就會長保健康。更有不少人認為，維生素類藥物對身體有益，多吃點無妨，實則不然。 |
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發表於 2012-10-27 09:54:41
