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[食譜] 鍋巴明蝦褒 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-11-27 23:48:23 |只看該作者 |倒序瀏覽

材　料

去殼明蝦  350公克
鍋巴  80公克
紅蘿蔔  40公克
白蘿蔔  40公克
鮮木耳  10公克
竹筍  80公克
蔥段  30公克
薑片  20公克
太白粉水  1大匙

調味料

水  200㏄
鹽  1小匙
糖  1大匙
米酒  1大匙
香油  1大匙
蕃茄醬  3大匙
白胡椒粉  1小匙

做　法

1.紅白蘿蔔去皮切片；鮮木耳、竹筍切片，備用。

2.將紅牌蘿蔔片與竹筍片燙熟備用。

3.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入鍋巴炸至膨脹，取出瀝油備用。

4.作法2鍋中留少許油，放入蔥段、薑片爆香，加入明蝦、木耳及作法2材料炒勻。

5.將作法4移入砂鍋中，加入所要調味料煮沸，以太白粉水勾芡。

6.再加入炸熟的鍋巴即可。

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感謝作者

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2樓

發表於 2012-11-28 04:13:45 |只看該作者

看起來好好吃歐!!!
大大真是有才華~可以做出這樣的美食
感謝分享唷!

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3樓

發表於 2012-11-28 11:01:24 |只看該作者

看起來也太讚了吧
喜歡吃酥脆的鍋巴
而且可以想像醬淋上去的噗滋聲音
(流口水)

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