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[食譜] 腐皮飯捲 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-11-28 13:43:59 |只看該作者 |倒序瀏覽

材　料

A.白飯  200公克
火腿  60公克
香菜  10公克
蔥花  40公克
腐皮  3張
B.低筋麵粉  1大匙
水  少許

調味料

鹽  1/6茶匙
黑胡椒粉  1/4茶匙
香油  1/2茶匙

做　法

1.將白飯、火腿丁、香菜碎、蔥花及所有調味料一起拌勻，備用。

2.低筋麵粉加少許水調勻成麵糊，備用。

3.將1張腐皮切成3等份，平均放入作法1的材料，再包捲起成春捲狀，接口處沾適量作法2的麵糊黏緊，共可包9份。

4.熱油鍋至約150℃，轉小火放入作法3的飯捲，炸至雙面呈金黃後，撈起瀝油即可（食用時可搭配甜辣醬沾食）。

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