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[食譜] 韓國炒碼麵 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-12-26 08:39:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

材　料

家常麵  150公克
豬肉片  50公克
蝦仁  50公克
洋蔥  30公克
青菜  30公克
黃豆芽  30公克
蒜末  1/2茶匙
韓國辣椒粉  1大匙
水  300㏄

調味料

醬油  1大匙
鹽  1/2茶匙
米米酒  1茶匙
糖  1/2茶匙

醃　料

鹽  1/2茶匙
米酒  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
太白粉  1/2茶匙

做　法

1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常麵放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。

2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。

3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常麵，以小火炒至湯汁略乾，放入青菜拌勻即可。

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