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敬品的含意
【牲禮】三牲、五牲＋酒禮，是拜神最高的敬意。台灣拜牲禮，起源自原住民祭祀阿立祖。
五牲
用在酬神、做醮、拜天公等重要祭典，其牲禮都要留下頭尾毛不剔除。
人頭，原住民早期是獵人頭，番民因被漢化，改以豆干(上面蓋章)代表具人的身份。
※近代以金牌金鍊子金花代表。
四腳，全牛(拜孔子公)、全豬、全羊。
※窮人家也有以豬頭+一豬尾來代替全豬。
二腳，全雞、全鴨、全鵝。
水卒，魚鱗類。
無腳，雞捲代表濕生軟體動物。
蛋類，代表卵生動物。
三牲
拜神祭祖專用。
煮過的豬肉一大塊、雞一隻、鴨一隻、魚一條。
※三牲在供盤上的排法為，豬肉居中為大，全雞與魚置於兩旁，魚頭要向內。
※祭祀所用的牲禮以四腳(豬牛羊)二腳(雞鴨鵝)無腳(魚蝦蟹)為一品樣式，都要求完整無缺，表示全心全意的敬奉神明。譬如魚可以用其它的水卒(花枝或魷魚)代替，但不能以魚片去拜。
※忌用田雞、狗肉、善魚、苦瓜等祭品。
小三牲
通常用來「謝外方」及祭改專用。
用雞鴨蛋代替雞鴨，魚片或魷魚干、豬肉片。
拜虎爺
未加烹煮過的生鮮三牲，雞蛋，生水是用來祭祀虎爺。
山珍海味
基本是山上的薑，海上的鹽。+土地生成糖及豆。計四樣。
四果
四果，香蕉、水梨、橘子、鳳黎；台語分別代表招、來、柑、桔、旺之意。
事實上指的是四時（春、夏、秋、冬）之應時水果祭神。
※水果種類以一種或三、五種為宜，取單數為要(單數為陽數)。
※五樣水果是拜天公時使用。
※蕃茄、芭樂禁用於祭祀。釋迦、李子是佛道教主之姓，不做為供品。
五子
祈子孫光明登科名專用。即蓮子、瓜子、松子、杏子、榛子。
五行豆
花生、綠豆、紅豆、黃豆、黑豆。
五味碗
以五行代表全部；金針(金)、木耳(木)、冬粉(水)、油炸物(火)、香菇(土)。
鮮花
花也就是「華」，寓意華麗，又與「發」諧音，希望愈祭愈發。
一般選用的花有：水仙、蘭花、牡丹、梅花、桂花、蓮花、劍蘭、紅竹、玉蘭、茉莉等。
美酒
敬神用三杯，犒軍用五杯，祭祖則七杯，拜門口用十杯。通常使用的一般米酒，若山海地區找不到酒時可以水酒(水+米)替代。
清茶
供茶敬神是至誠的表現。
甘蔗
節節高昇。除夕及過年時祭高神用。
發糕
發財興旺。兩個代表連發。
紅龜黿牽
代表十二月令、二十四節氣，吉祥、圓滿、喜慶牽引之意，分別為橢圓型、圓型、扁型。
麵線
圈上紅紙的麵線，拜壽用的供品。
六齋
冬粉、木耳、香菇、筍乾、豆素料、紫菜；挑六種素食齋品即可。
十珍寶
以山珍海味四樣+海帶、紫菜+香菇、金針、木耳+醬+醋。
甜料
麻咾、米咾、花生咾（代表長壽，吃到老佬姥）。
桂圓、紅棗（代表早生貴子）。
花生糖、冬瓜糖、冰糖（代表甜甜蜜蜜）。
年糕、糕仔塔
代表年年高昇之意。
芋粿翹
代表神筊聖品。
裂桃
代表成熟落地，鬼卒得以享用，專屬七月鬼節供品。
春捲，刈包，包仔粿
意喻包錢守財。
米糕
補運專用，藉以求甜頭黏錢來之改變運勢的意思。
福圓
龍眼干帶殼；補運專用，藉以撥掉脫殼之重新的意思。
湯圓
祈求甜美圓滿之意。
油飯
拜七巧及添丁生男孩於滿月時，油飯+紅蛋+麻油雞，專程答謝神明。
菜碗
祭祖一般要準備不同的熟食品九樣+飯+湯+酒=十二樣的齊全菜色。
菜羹
用來地基主及孤魂，一般要準備熟食品六碗、十碗或十二碗。菜色內容是可以重復。
龜粿又名墓粿
清明掃墓專用，原本是給乞丐化食用，希望祖墳地平安之意。
香品
尺一香，敬后土及祖先掃墓。
尺三香，敬神明與祖先。
尺六香，敬神專用。
圓型香環，用於環香盤（稱為龍香，放置於神桌左邊）。
束材、淨香末，用於檀香爐（稱為虎香，放置於神桌右邊）。
蠟燭燈具
代表光明，堂前的蠟燭，忌諱用口吹熄（民俗相信下輩子會缺(兔)唇）。
來源：有愚齋
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發表於 2013-1-11 00:24:57
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發表於 2013-1-13 01:07:16
