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[東部美食] 【台東縣】小吃老店 「拉仔麵」北港古早味 [複製連結]

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發表於 2012-9-20 00:40:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 2
台東小吃老店 「拉仔麵」北港古早味


  (扌六)仔麵,語音唸作「拉仔麵」,是來自台灣雲林、彰化一帶的麵食口味,風味相當獨特,其中最特別的就是用手拌炒的動作,讓醬汁均勻拌上麵條,鹹香的古早味老少咸宜。

  北港小吃部位於台東市光明路上,自1971年來台東至今,已有超過40年的歷史。店內提供各式北港小吃,尤其以炒(扌六)麵為最具人氣的招牌品項,是許多遊客來台東必嚐的記憶滋味。

  北港的炒(扌六)麵是將油麵、豆芽菜、紅蘿蔔絲、油蔥酥與獨門醬汁一起用手拌炒,堅持傳統、忠於古早味,每個料理步驟都用心做到,細節成就美味,數十年不變的口味廣受好評。

  而其他品項包括筒仔米糕、肉羹、苦瓜排骨湯、香菇豬腦湯等,也都是小吃店的品嚐重點。像是以肉絲裹上當季鮮魚魚漿製成的肉羹,其全手工捏製的口感,加上甘甜的湯頭,搭配麵、米粉食用,或作為餐後湯品都相當適合。

  幾樣熱食小菜是美味傳遞的最初,北港小吃部經過不斷研發、改良,將料理精緻化,發展出更適合在地人的獨特風味,盼望與更多人分享台灣小吃的魅力風采。(攝影/廖祐笙)

台東小吃老店‧北港小吃部:http://089327089.tw.tranews.com/
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發表於 2012-9-20 07:04:09 |只看該作者
拉仔麵很多人在做,但真正達到"正宗古早味"的拉仔麵已經不多了。
拉仔麵配豬血湯或肉羹就是"人間美味"。

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發表於 2013-2-26 02:32:10 |只看該作者
本帖最後由 奈落之夜宵 於 2013-2-26 02:34 編輯

其實北港還有在賣拉仔麵只是要很熟的人才知道
聽我老爸講他小時候常去吃 一碗目前好像還是10元還15我忘了
他也有賣肉粽包半顆滷蛋進去料很豐富

在廟前7-11旁的巷子裡走到底在轉角就是了 旁邊還有一攤賣油飯的他的蝦仁湯是真的整隻蝦子喔.還有你在半路會看到另一家賣飯的
賣的是蝦仁飯還有土托魚羹也是很贊!!

北港的好料還有分:早跟晚

想知道更多我能提供去吃過後覺得好吃在分享給大家吧^^
無情者傷人命.傷人者不留命

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發表於 2013-2-26 16:16:28 |只看該作者
我吃過,口感一流,可是每次吃完我都會覺得口渴,不過還是會想再吃.
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