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泰國小吃店 泰勞吃了回味
苗栗縣頭份鎮「泰國小吃店」販賣各種泰國平民小吃，風味獨特的泰國麵、酸辣飯、酸辣湯都是招牌菜，頭份、竹南地區的泰籍勞工常上門光顧回味家鄉菜，直說這是思念家鄉的最佳「解藥」。
「就是想讓遊子吃到家鄉味！」老闆娘黃紋亮說，在頭份、竹南一帶很難吃到或買到泰國食品、小吃，去年她決定開店，親自烹調各種家常菜，也採購泡麵、調味醬等各式泰國食品，讓遊子都能回味。
店內最受歡迎的泰國麵，以泰式河粉做基底，配上空心菜、豆芽、貢丸、魚丸、豬肉片等配料，加上關鍵的蒜頭大骨高湯，泰式河粉不像台灣麵條容易軟化，吃起來口感彈牙，貢丸、肉片等配料另外川燙，讓湯頭不致過油。
黃紋亮說，泰國麵其實就是泰式陽春麵，適合不吃辣、口味清淡的顧客，建議吃泰國麵時，可加辣椒粉、魚露及花生粉，讓湯頭有多層次表現。
泰式酸辣湯則以黃紋亮栽種的香茅、泰國薑提味，加上香檸檬乾葉、辣椒、椰乳，配上鮮蝦、花枝、蛤蜊等海鮮食材，口感酸辣濃郁，又不會有海鮮腥味；酸辣飯則是泰式酸辣炒飯，有番茄、紅蘿蔔、洋蔥等配料，還加上獨特泰式辣椒醬、檸檬汁，口感不油不膩。
地址：苗栗縣頭份鎮蘆竹里永貞路一段75號
電話：0920-806596
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發表於 2013-4-2 00:36:45
