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[食譜] 南瓜燒小排 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2013-4-3 09:25:18 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材

材料
豬小排約 500g 南瓜 1/2個薑 2~3片蒜頭 3瓣蔥 2根

豬小排醃料
龜甲萬薄鹽醬油 1.5大匙味醂 1小匙胡椒粉少許

調味
龜甲萬薄鹽醬油 2大匙味醂 1大匙

作法
1先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小備用

2豬小排略為沖洗ˊ擦乾水份ˊ用豬小排醃料醃漬入味 (約30~60分鐘)

3熱鍋ˊ放入1大匙油ˊ依序爆香薑片ˊ蒜頭ˊ蔥段

4接著加入豬小排拌炒至表面焦香

5然後加入所有調味和酌量的水煮滾ˊ
改以中小火悶煮30~40分鐘 (時間可依喜好的軟硬度自行調整)

6當豬小排悶煮至喜好程度時ˊ再加入南瓜約煮10分鐘ˊ 當南瓜熟透即可熄火

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