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材 料
素肉絲 10公克
髮菜 10公克
花菇絲 4朵
紅蘿蔔 30公克
黑木耳 30公克
竹筍 70公克
豆薯 60公克
山藥 40公克
金針菇段 50公克
秀珍菇絲 40公克
素火腿絲 15公克
水 650㏄
太白粉水 適量
調 味 料
醬油 1小匙
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
香菇精 1/4小匙
烏醋 少許
香油 少許
白胡椒粉 少許
做 法
1.素肉絲泡軟；髮菜泡軟；紅蘿蔔和山藥去皮切絲；黑木耳去蒂切絲；竹筍、豆薯和秀珍菇皆切絲，備用。
2.熱鍋，加入2大匙油，放入花菇絲炒香後加入醬油，倒入水煮至滾沸，放入作法1的素肉絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、竹筍絲、豆薯絲、山藥絲、金針菇絲和秀珍菇絲煮熟。
3.續於作法2鍋中加入素火腿絲、作法1的髮菜，放入再以太白粉水勾芡煮勻，最後再加入烏醋、香油和白胡椒粉，放入香菜（材料外）裝飾即可
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發表於 2013-5-3 08:25:56
