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義大利是世界上最早釀制葡萄酒的國家，幾乎全國各地都種植有葡萄樹。我們現在優雅美好的葡萄酒文化就起源于這個擁有悠久葡萄種植歷史的國家。
義大利葡萄酒歷史悠久，超過4000年。據說當年只要是凱撒大帝征服的土地，那片土地就會有葡萄樹出現。
義大利目前是世界上第二大葡萄酒生產國，僅次於法國。儘管義大利葡萄酒大量出口至世界各地，但是作為一個地中海國家，其居民的日常生活就離不開葡萄酒，因此義大利也是葡萄酒消費的第一大國。
葡萄酒的產量如此之大，為規範提升葡萄酒業的有效管理，義大利於1963年制定了一套與法國AOC制度相近的分級方案，將本國葡萄酒分為日常餐酒（VDT）、地區餐酒（IGT）、法定產區葡萄酒（DOC）和優秀產區葡萄酒（DOCG）。其中地區餐酒（IGT）這個級別是1992年新添加的，這個等級的葡萄酒被認為比一般的日常餐酒品質要好。
義大利的葡萄酒產區劃分與行政劃分（20個省）一致，分別為：Aosta Valley（瓦萊塔奧斯塔）、Piedmont（皮埃蒙特）、Liguria（利古裏亞）、Lombardy （倫巴第）、Trentino – Alto Adige（特倫托）、Friuli-Venezia Giulia（弗留利-威尼斯-朱利亞）、Veneto（威尼托）、Emilia-Romagna（艾米利亞-羅馬涅）、Tuscany（托斯卡納）、Marches（馬凱）、Umbria（翁布利亞）、Lazio（拉齊奧）、Abruzzo（阿布魯佐）、Molise（莫利塞）、Campania（卡帕尼亞）、Basilicata（巴斯利卡塔）、Apulia（普利亞）、Calabria（卡拉布裏亞）、Sicily（西西里島）和Sardinia（薩丁島）。
這20個產區又可以大體上歸為西北、東北、中部和南部四個部分。各大產區中較為出名的葡萄酒有：Piedmont的Barbaresco、Barolo紅葡萄酒和Asti起泡酒以及Tuscany的Chianti酒和超級Tuscany。
義大利的整體氣候類型比較複雜，它狹長的地形從北到南跨越了10個緯度。因受山脈和海洋的影響，各地區微氣候區別很大。北部氣候屬冬季寒冷、夏季炎熱的大陸性氣候。往南推進，從亞平寧半島一直到義大利南端都屬地中海氣候，常年炎熱乾旱。
義大利緯度和海拔跨越幅度都非常大，使得其土壤構成千變萬化。大部分的土壤是火山石、石灰石和堅硬的岩石。此外，也有大量的礫石質黏土。多樣化的土壤為義大利種類繁多的葡萄品種提供了很好的栽培條件。
義大利的葡萄品種十分豐富，超過2,000種。栽培面積最大的為Sangiovese，緊隨其後的是Sicily的白葡萄品種Catarratto，義大利中部的白葡萄品種Trebbiano Toscano，Piedmont的Barbera和Metlot以及Apulia的Negroamaro。
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發表於 2013-10-30 09:02:55
