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【記者施靜茹／台北報導】
陽明大學研究團隊培養出早衰鼠，也著手以補充抗氧化劑的方式培養長壽鼠；營養專家建議，人要長壽，需多吃天然蔬果，從中攝取抗氧化劑，才不會顧此失彼、營養失衡。
陽明大學生命科學系暨基因體科學研究所副教授蔡亭芬說，實驗小鼠要養到一千天（相當於人類九十歲），才算長壽，因此研究人員在實驗室裡，給小鼠補充萃取過的抗氧化劑，希望增強實驗小鼠Cisd2基因，「現在小鼠已經養了七百多天」，現正觀察牠們能否活到一千天。
至於長壽鼠體內是使用哪一種抗氧化劑，蔡亭芬則不願透露，只說：「人吃天然蔬果，就有助抗氧化。」
蔡亭芬說，抗氧化劑能維持細胞粒腺體完整，抵抗自由基，減緩老化；不過，研究團隊發現，基因轉殖鼠接受抗氧化劑的量，也有「總量管制」，不是越多越好。
馬偕醫院營養師趙強說，維生素Ｃ、Ｅ和β胡蘿蔔素是較早被提出的抗氧化劑，近年加入了茄紅素、葉黃素、花青素、Ｑ10，茶葉中的兒茶素、葡萄酒中的白蘆藜醇等，都具抗氧化作用。
不過，趙強指出，有的抗氧化物質分子很大，能否進入粒腺體作用，還不清楚；加上如只服用某一種萃取過的抗氧化劑，容易顧此失彼，天然蔬果至少能全部涵蓋抗氧化成分，還是「天然的最好！」
【2009-05-16/聯合報/A1版/要聞】
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發表於 2013-11-8 11:26:26
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