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紅燒五花肉Q嫩好入飯,小孩也愛吃喔~
作法
1
芒果啤酒紅燒肉食譜作法，步驟1 五花肉先用冷水(材料外)煮燙熟,滾後續煮5分鐘,汆燙後再切,可讓滷好的肉保持原型,不會大小不一
2
芒果啤酒紅燒肉食譜作法，步驟2 材料如圖
3
芒果啤酒紅燒肉食譜作法，步驟3 五花肉先煸炒過,不要煸太乾,不然瘦肉部分會變乾柴,煸過會比較Q有彈性
4
芒果啤酒紅燒肉食譜作法，步驟4 放進薑片.蒜頭.蒜苗.辣椒炒一下
5
芒果啤酒紅燒肉食譜作法，步驟5 接著放麥芽膏,這可以增加豬肉的色澤,讓肉看起來油油亮亮,因為有甜度,不需再加冰糖
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芒果啤酒紅燒肉食譜作法，步驟6 放一罐芒果啤酒,(也可以放鳳梨口味的~)
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芒果啤酒紅燒肉食譜作法，步驟7 加醬油,和滾水燉煮
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芒果啤酒紅燒肉食譜作法，步驟8 中小火燉煮1小時,吃軟一點可燉1.5小時,讓湯汁收乾就可,如果中途要加水要記得使用滾水
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發表於 2013-12-6 13:19:12
