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清炒西蘭花
菜譜物語——清炒西蘭花
西蘭花營養很全面，而且口感好，不管是清炒還是乾煸以及其他輔料的添加，都是非常美味的。西蘭花翠翠綠綠的顏色讓人很有食慾。清炒的西蘭花，沒有經過焯水的炒法，吃著脆脆的很下飯。
食材明細西蘭花400克青椒一塊紅椒一塊生薑一塊大蒜瓣三瓣蔥適量蠔油適量鹽適量花生油適量
製作步驟
清炒西蘭花的做法第1步1. 西蘭花洗淨掰成小塊，大塊的用刀切開清炒西蘭花的做法第2步2. 青椒和紅椒切成小塊清炒西蘭花的做法第3步3. 生薑、大蒜瓣切成片，蔥切成段清炒西蘭花的做法第4步4. 鍋裡放入適量花生油，燒到七成熱，放入蔥薑蒜爆香清炒西蘭花的做法第5步5. 加入青椒和紅椒翻炒，放入很少一點鹽清炒西蘭花的做法第6步6. 加入西蘭花，翻炒至熟，加入鹽，蠔油，翻均勻清炒西蘭花的做法第7步7. 出鍋了
清炒西蘭花做法小貼士
一：西蘭花要仔細沖洗，掰成小塊後再仔細沖洗幾遍； 二：炒青紅椒的時候加入少許的一點點鹽，因為辣椒比西蘭花吃鹽，但是一定不要多了； 三：沒有經過焯水的西蘭花，炒的時候油溫要高，開大火爆炒。
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發表於 2014-1-10 16:38:04
