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[中部美食] 【台中市】每天都要來一碗　平民美食身體荷包無負擔 [複製連結]

絕對官僚

SOGO超級版主

終身義工

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電梯直達

1樓

發表於 2012-12-1 00:35:13 |只看該作者 |倒序瀏覽

每天都要來一碗　平民美食身體荷包無負擔

　　物價飛漲，民眾每天都在精打細算三餐怎麼吃才能吃得省錢又美味。在台中市向心路上有一家名叫玉香珍的清蒸肉圓店，中午時間未到，已經有客人等著買肉圓。

　　「老闆，你有算錯錢嗎，有這麼便宜嗎？」老闆說，這是自開店以來，顧客時常有的反應。老闆邱先生堅持用好食材、平實的價格拉攏顧客的心，在當地也受到許多顧客的好評，肉圓用蒸的，低油無負擔。

　　利用在來米、地瓜粉等幾種原物料製作肉圓外皮，內餡選用溫體豬肉的後腿肉加入油蔥酥、辛香料，每日現場製作，一面包餡一面蒸，為求每一次做出的蒸肉圓皆達一致的品質，老闆花了長達一年的時間才研究調整出「既軟嫩又Q彈」的口感，原來每一批米的品質、儲放時間等因素，都會影響成品，必需充份了解原料特性，結合火候大小、時間的控制，才能讓每一顆吃進顧客嘴裡的肉圓都一樣Q彈美味。

　　邱老闆的技術是來自家中一脈相傳的手藝，老闆的大哥早先從高雄起家，自行研發摸索，經營起清蒸肉圓的生意，接著二姊在彰化西湖秉持著不變的傳統將好吃的蒸肉圓帶給彰化民眾，至今已有20個年頭，由於用料實在，口感與香味都符合當地居民的喜好，名聲逐漸宣揚開來，近年更是許多電視媒體爭相採訪的對象。

　　除了蒸肉圓，玉香珍還有豆腐湯、貢丸湯、四神湯都是天天不可少的平民美食，四神湯的小腸更是處理的恰到好處，台灣的平價小吃，讓人看見平凡中的不平凡，這就是台灣人的傳統精神，道地美味。（攝影／林雨蓉）

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toyahung

熾天使(九級)

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2樓

發表於 2012-12-1 07:08:22 |只看該作者

肉圓、臭豆腐、蚵仔煎、四神湯、車輪餅•••••
都是傳統的美食，而肉圓也因各家的＂秘方＂不同醬料也有差異！
好吃到不行的肉圓，不僅要排隊品嚐，而且每日＂限量供應＂生意特好！
重點是＂平民美食＂價格通常也很＂平民＂每天來一碗負擔也不大！
PS:台北市南機場某家肉圓、貢丸湯下午開攤，人龍頗長2、3點就＂打完收工＂！

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b15935722

初級天使

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3樓

發表於 2012-12-1 09:40:14 |只看該作者

之前有吃過不錯吃
便宜又大碗

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comcom.com

初級天使

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4樓

發表於 2012-12-1 14:04:01 |只看該作者

有點油膩的感覺
而且小小顆
這是我個人感覺..

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tazu

正天使(一級)

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5樓

發表於 2012-12-5 19:36:09 |只看該作者

在那裡很好吃又驚又喜的便宜

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fsok2004

天使長(十級)

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6樓

發表於 2012-12-5 19:40:18 |只看該作者

老闆，你有算錯錢嗎，有這麼便宜嗎？
這麼高成本的美食
有人知道怎麼賣嗎?

感性在於彼此的享受
舒服在於彼此的技巧
美感在於個人的欣賞

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qwert1459

見習天使

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7樓

發表於 2014-1-28 13:08:18 |只看該作者

這個電視有播過喔

有一點油膩但不影響奇美味程度而且真材實料又平價

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楊昌勝

熾天使(九級)

闖蕩世間@酸甜苦辣鹹

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8樓

發表於 2014-1-29 00:00:11 |只看該作者

清蒸肉圓是在地美味小吃沾著甜辣醬吃更是棒

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張西原

小天使

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9樓

發表於 2016-11-15 13:52:39 |只看該作者

感覺好棒喔~
我也來推薦一間無負擔的天然伴手禮店
吉仕寶賣的都是天然原料無添加的喔! 好吃又健康也不會太甜
給各位參考看看

http://www.tw.jsbao.co/ecommerce/

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