SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
查看: 480|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[中部美食] 【南投縣】雲南扒肉湯麵 吃得到竹山番薯 [複製連結]

SOGO超級版主

終身義工

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

論壇特頒成就勳章 超級版主勳章 發帖狂人勳章 原創及親傳圖影片高手勳章 熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章 民俗耆老勳章 小說之星勳章 藝術之星 IQ博士勳章 星座之星勳章 SOGO搞笑之星勳章 手工藝勳章 福爾摩沙龍勳章 發明家勳章 美食達人勳章 旅遊玩家勳章 暢飲達人勳章 拈花惹草勳章

狀態︰ 離線
跳轉到指定樓層
1
發表於 2014-4-7 02:13:09 |只看該作者 |倒序瀏覽
雲南扒肉湯麵 吃得到竹山番薯

從雲南嫁來台灣的羅維麗,在南投縣竹山鎮製作番薯麵很受好評,因為想念家鄉味,她進口雲南香料,製作道地的扒肉湯麵,「雲南大理風味麵館」開幕3個月來,在竹山鎮造成轟動,許多民眾稱讚,「這是台灣風味與雲南風味的美妙結合」。


羅維麗、蔡武將夫妻倆,傳承父親的製麵手藝,並用竹山番薯製麵,每到晾麵時刻,一條條黃色、紫色麵條在陽光下閃耀動人,這些麵條不加色素、香料、防腐劑,堅持純手工無法量產。

羅維麗說,竹山盛產的番薯,既能排毒又有高纖維,攪合進麵粉裡,番薯泥是高纖維,剛開始比例拿捏不好,麵條容易斷,試了很久才研發成功。為了推廣番薯麵,她決定開間麵館,讓更多人都能嘗試番薯麵的美味。

羅維麗在家中常煮雲南風味麵食解鄉愁,許多朋友嘗過她煮的雲南家常麵都印象深刻。
喜歡嗎?分享這篇文章給親朋好友︰
               感謝作者     

請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2024-6-16 12:37

© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部