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多吃類胡蘿蔔素蔬果 乳房卡健康
台灣新生報 記者 蘇湘雲 2014年4月14日
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美國最新研究發現，小女孩如果攝取含豐富類胡蘿蔔素的蔬菜、水果，長大後乳房會比較健康，較不容易罹患良性乳房疾病，而有些良性乳房疾病會增加乳癌發生機率。
類胡蘿蔔素是一種天然色素，許多橘色、紅色、黃色蔬果都含有類胡蘿蔔素，像橘子、木瓜、胡蘿蔔等食物都含有類胡蘿蔔素。學者認為，類胡蘿蔔素是一種抗氧化成分，可以幫助預防疾病。
良性乳房疾病是指乳房雖有病變，但並非癌症，是多種乳房疾病的總稱。不過有些良性乳房疾病會增加乳癌風險。
美國布萊根婦女醫院、哈佛大學公共衛生學院博士後研究員卡洛琳‧布克為研究首席作者。她表示，很多研究都在專研類胡蘿蔔素與乳癌之間的關聯性。不過研究結果各有差異，但大體來說，學者多半認為類胡蘿蔔素對身體具有保護效果。
研究團隊以近六千六百名女孩為研究對象，分析其一九九六年到一九九八年間的飲食習慣，到了二○○五年、二○○七年與二○一○年，再比對她們的乳房健康紀錄，其中有一百二十二人罹患良性乳房疾病。
研究人員分析這些女孩的類胡蘿蔔素攝取量，結果發現，豐富類胡蘿蔔素似乎可以對乳房產生一些保護效果。攝取最多類胡蘿蔔素的女孩長大後出現良性乳房疾病的機率只有攝取最少者的一半。這些攝取較多類胡蘿蔔素的女孩每星期都會攝取兩、三份富含類胡蘿蔔素食物。研究成果發表於五月號「兒科」醫學期刊（Pediatrics）。
其他像酒精攝取量、運動量、家族史、身體質量指數等都會影響良性乳房疾病發生機率，研究已經納入這些變數。卡洛琳‧布克指出，造成這樣的結果部分原因可能是類胡蘿蔔素帶有抗氧化效果，可幫助除去自由基等有害物質。這次研究以天然食物攝取為主，並非營養補充劑，因此還是建議民眾多攝取天然食物。
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發表於 2014-4-14 18:29:25
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