「挑嘴」竹科人 改行賣原味料理
曾在竹科工作十餘年的蘇菲，和許多科技人一樣，為工作燃燒健康，她動手做原味料理給自己吃，看到身體的改變，2年前創業開店，將對料理的理想化為真實，讓更多人感受原味料理最純粹的感動。
Bistro302業者蘇菲，曾是科技人，轉行開餐廳，
希望將對料理的堅持從理想化為真實。 記者王慧瑛／攝影
店名「Bistro 302」源於竹北郵遞區號302，蘇菲說，店名確定後，她找到位在30號2樓的店面，302有了兩個很棒的由來。
蘇菲有張很挑剔的嘴，她說，吃到不天然食物，敏感的嘴唇會感覺不適，因此她不允許廚師選用罐頭醬料、黃色奶油或雞湯塊等原料，店內的麵包、甜點、醬料等都是自製。
她說，店內8名廚師各司其職，雖要花龐大的人事成本，但每人專注地把事情做好。客人有三分之二來自園區，其餘是重視養生的客人，回流率高，已累積不少主顧，看到客人吃得滿意又能賺到健康，是最有成就感的事。
「Bistro 302」提供精緻排餐，包括老饕牛排、自然豬排、法式小羔羊等，另有蔬食套餐、下午茶等，周一至周五提供商業午餐，假日有早午餐。營業時間平日中午11點半至晚間10點半，假日上午10點至晚間10點半，餐點須加一成服務費。
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發表於 2014-4-2 00:11:16
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發表於 2014-4-2 20:31:30
