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檸檬味苦、極酸 具有健胃驅瘀效用
糖尿病患者常會出現三多等症狀，也就是吃的多、喝的多、尿的多。中醫師沈瑞斌表示，患者除了服用藥物控制病情之外，煩渴多飲，可吃點冬瓜、黃瓜、南瓜、荸薺等食物，以便生津止渴。
善飢多食者，可吃點絲瓜、苦瓜、玉米、豆類、芹菜、海帶等食物，以便清降胃火、減少飢餓感；尿多如脂者，可吃點山藥、苡仁、蓮子等食物，以便滋補腎陰及改善症狀。
沈醫師指出，患者還可吃一些青嫩南瓜、胡蘿蔔、黃鱔、苦瓜、芹菜、柚子、番石榴、黑芝麻、空心菜、青蔥等有助於降血糖的食物。
此外，中醫認為，有些食物可以做成食膳便方，譬如把南瓜去蒂去籽後，再用打汁機打成稀漿，接著用一百目篩子過濾，次日傾盡清水後取出曬乾，最後把它壓碎、研磨成粉即可食用。
中醫也認為，檸檬味苦極酸，有健胃怯瘀的好處，有助於清除血中之濁，進而輔助降低血糖，因此，民眾可以準備檸檬適量榨成汁或切片泡水飲用。另外，民眾也可以把雞肉、檸檬燉熟後即可吃肉喝湯汁。
糖尿病患者出現身體消瘦、肢體乏力等症狀，這時候也可以炒鱔絲、炒鱔糊食用，這兩道菜有助於補虛損、強筋骨，適用於體虛乏力的人。
每個人的狀況皆有所不同，各種食膳便方應經由專業醫師評估後，患者才可以依指示食用。 |
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發表於 2014-6-13 16:21:30
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