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本帖最後由 絕對官僚 於 2014-7-26 08:09 編輯
Fresh & Aged Italian steak house
由美福公司去年10月開立的Fresh&Aged，利用本身進口優質肉品的優勢及資源，以最合理的價格享用到最新鮮的頂級食材，並特別邀請陳重光主廚坐鎮掌廚，將特有的乾式熟成手法發揮至淋漓盡致。所謂的乾式熟成是將肉品存放在溫度控制在一定的溫度及濕度控制的熟成室環境內進行熟成，並視不同部位的熟成天數也不一樣，因而成就一塊完美的牛排每個步驟都需要經過精密計算。主廚特別以專用的高溫碳烤爐烹調牛排，烤後外表焦脆，但裡頭還是呈現粉紅鮮嫩的絕佳狀態，完全封住肉汁不帶血水。餐廳內另設有半自助式前菜及甜點區，其精緻程度不輸主菜內容，讓客人擁有更多選擇。
DATA
地址：台北市內湖區民善街128號2F
電話：（02）2796-1566
營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30
公休日：無
刷卡：可（大來除外）
席位：150席
服務費：10％服務費
交通：搭204、518等公車在「新湖三路站」下車，馬上到。
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發表於 2014-7-26 08:06:45
發表於 2014-7-27 13:44:33
