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吃月餅柚子 小心高糖高熱量
《摘取自 中華醫藥網》
記者陳金龍∕台中報導
中秋節將到，營養師提醒，中秋應景食物大多屬高熱量、高脂肪、高澱粉，如何吃得健康又少負擔，需小心選擇。
童綜合醫院營養師李沛融表示，月餅高糖分、高脂肪、高熱量， 1個 60克蛋黃酥熱量就有 260大卡，將近 1碗白飯的熱量； 1個 70克的廣式月餅熱量 300大卡，相當於 1.1碗白飯。吃 1個廣式月餅，對每日僅需 1500大卡的輕度工作者，如婦女或坐辦公室的人來說，已占去每日總熱量 1/5。
另外，綠豆椪有 335大卡約 1.2碗飯。市售月餅為求口感，多半加入過多的豬油或烘培油脂，過量攝取容易導致血中三酸甘油酯及膽固醇上升。
世衛組織建議每人每天膽固醇攝取量應小於 300毫克， 1個 30克鹹蛋黃所含的膽固醇達 200毫克，只要每日超過 1.5個蛋黃酥，就超過建議量。
她說，為避免吃進過多脂肪造成血脂異常，可少吃酥皮類月餅，如蛋黃酥、廣式月餅，選擇麻糬皮的月餅。另外，包有蛋黃、肥肉的月餅也要小心攝取，避免享用美食後，血膽固醇也隨之上升，造成心血管負擔。
李沛融表示，柚子的維他命 C含量豐富，幾乎是等量蘋果的 8倍，且含豐富粗纖維， 2至 3片柚子就有 60大卡（即 1份水果量），每日飲食指南建議成人水果攝取 2至 3份（ 120至 180大卡），所以別忽略柚子的糖分及熱量，血糖異常與過重者要注意；柚子鉀離子含量高，腎臟功能不佳更要小心攝取量。 |
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發表於 2014-9-4 15:21:00
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