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[保健常識] 就是愛挑食 健康食品聰明吃 [複製連結]

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發表於 2014-9-20 22:12:46 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1
本帖最後由 vectorcrv 於 2014-9-20 22:40 編輯

資料來源與版權所有:uho新聞網
 

就是愛挑食 健康食品聰明吃
 

臺北市立聯合醫院 

沒有一樣食物可以營養全包,不過真正的食物,就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法,唯一可以被合理稱為普世真相的,就是多吃蔬菜水果
註1。

強尼.包登博士(Jonny Bowden, Ph.D., M.A., C.N., C.N.S.)
註1

隨著經濟發展,生活品質提昇,現在人也越來越重視養生和保健,在以「健康」或是「改善」為訴求的消費市場下,許多覬覦這塊大餅的業者,紛紛推出各式強調不同功效的健康食品。男性強身壯體,女性靓顏常駐,學生思緒靈光清晰,白髮族顧關節、防失智…,琳瑯滿目的商品訴求,也反映出現今社會的健康問題。

臺北市立聯合醫院和平婦幼院區藥劑科藥師林敬庭表示,基於對營養的重視,每個人或多或少都會吃維生素等營養保健品,有的人甚至一天會吃上十多種。但是在2010年6月的一篇新聞報導
註2,著實是對平常愛補、無病強身的民眾,投下了一顆震撼彈。

基隆市一位50多歲的女直銷商,每天吃自家賣的各種不同保健食品,一吃就是數年,某天突然爆發藥物性肝炎不幸身亡。對此,醫生認為可能是因為她吃了過多保健食品,部分保健食品間造成「交互作用」有關。

自此事件過後也讓民眾在健康食品的正確使用上投注更多關心,認真的想了解何謂保健食品?在各式各樣的眾多保健產品,以及數以千萬計的廠商中,選擇適合自己的維生素、微量元素、酵素…等產品。民眾總希望,在眾多動人廣告中,挑選優良產品、避免黑心產品。

林敬庭說,國外談到健康食品,大家都知道是「食品」的一種。但在台灣,「健康食品」四個字不能隨便用,必須經過衛生署認證,取得「健康食品」標章。其他在合法範圍內,未取得認證的商品,則稱為「保健食品」,在這邊提供民眾辨認優質健康食品的方法:

選擇有小綠人標章「健康食品認證」的健康食品

依照「健康食品管理法」,食品符合下列規定即屬於「健康食品」:

1.具有保健功效。

2.標示或廣告具有保健功效食品。

註:目前「衛署食字號」已取消,自94年4月1日起,所有食品廣告均不得引述衛署食字公文字號或同等意義之字樣
註3,不列食字號不代表檢驗不合格。

林敬庭指出,「健康食品管理法」於88年8月3日施行後,「健康食品」乙詞已成為法律名詞,食品(包括坊間所稱保健食品)未取得衛生署健康食品查驗登記許可證,宣稱為「健康食品」或具健康食品保健功效,則依違反健康食品管理法移送法辦,坊間口頭所說的「保健食品」,其實就是一般食品,僅能做為營養補充而已,兩者是不相同。

健康食品查驗登記分成兩種,第一種為個案審查,第二種是以規格標準來申請。兩種制度以第一種個案審查較嚴格,目前可供申請保健功效的內容共十三種。第二種是規格製,目前只有魚油和紅麴兩種規格標準。而健康食品許可證因雙軌制而有少許變化,「小綠人」一樣不變,僅以字號作區隔。第一軌是衛署健食字第000000號,第二軌是衛署健食規字第000000號。民眾在選購商品時可作為參考。

 

現代人為什麼會這麼需要補充健康食品呢?

林敬庭說,原因大致可分為下列五種
註4:

1.外在環境危害健康。

2.身體吸收效率不佳。

3.外食機會增加,營養攝取不均。

4.改善體質,增強體力。

5.配合不同生命期補充不同保健食品。

在瞭解為何需要使用健康食品後,更應該要注意使用健康食品的原則。林敬庭特別提出十大原則供民眾參考,讓民眾在購買健康食品時,可以做個聰明的消費者
註5:

1.是食品不是藥品,勿過度期待療效。

2.. 健康食品也可能產生副作用。

3.標籤看仔細,有無檢驗合格標誌,保存期限?

4.服用前先閱讀使用說明。

5.健康食品應適量攝取。

6.妥善保存健康食品。

7.健康食品也有保存期限。

8.選擇適合自己的健康食品。

9.配合正常作息和健康生活習慣。

10.吸收健康食品的相關知識。

健康食品主要功能為補充日常生活中不足的營養,但是過量仍有可能會造成難以挽回的嚴重副作用。行政院衛生署全國健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統,於2011年6月7日刊載一則美國保健食品交互作用導致嚴重不良反應的案例:

一名28歲的美國女子,攝食鈣、膳食纖維補充劑、咖啡因併用2種含usnic acid(松蘿酸)、綠茶及guggul tree的萃取物,聲稱能燃燒脂肪的膳食補充劑(Species Nutrition公司的Lipolyz:3粒/天,Somalyz:1〜2粒/天),攝取一個月後,出現疲勞、無法運動、黃疸等症狀而就醫。因為嚴重肝壞死和肝實質崩壞,需要緊急肝臟移植,被診斷為急性肝功能衰竭,且懷疑與食用該產品有其因果關係
註6。林敬庭提醒民眾,若是使用健康食品有任何不良反應時,請立即向官方通報(http://hf.doh.gov.tw/)。

林敬庭再次強調,健康食品是因應現代人生活步調緊湊、精緻飲食,從而產生的營養補給品,屬於食品,而非藥品,所以健康食品可以達到「食療」的效果,但不能期望有「藥物」的療效。

養生非一日之功,健康食品不可亂吃。

使用健康食品,最禁忌求好心切、過量服用,藥品加上一堆健康食品胡亂搭配,不同藥品或健康食品之間,很可能會互相影響,對身體造成不良副作用,甚至是危害性命。如果同時有兩種以上需要服用的營養品或藥品,請記得先向醫師或是藥師諮詢。真正的健康生活,還是奠基於良好作息搭配均衡飲食,健康食品應當作為協助加強平時攝取不足的營養素,並配合良好運動習慣,才可確實提昇人體抵抗力,達到保健與預防疾病效果。

註/參考資料:

1.地球上最健康的150種食材,強尼.包登,商周出版。

2.每天吃5種保健食品,「鑽石級」直銷女爆肝亡,今日新聞網:http://www.nownews.com/2010/06/13/91-2614544.htm
3.衛署食字第0940401165號,行政院衛生署 函。

4.營養博士教你保健食品這樣吃最健康,謝明哲,三采文化。

5.健康食品保健事典,王森德 醫師等,康鑑文化。

6.PUBMED 原文摘要:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21499580?dopt=Abstract
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