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[南部美食] 童年味蕾記憶中的美食──高雄新國際西餐廳牛排+自助沙拉吧 [複製連結]

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小天使

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電梯直達

1樓

發表於 2014-12-2 17:01:09 |只看該作者 |倒序瀏覽

據說一個人童年的味蕾記憶會成為長大後鑑賞美味的標準，而成年後所認為的美食，其實就是在找回童年味蕾記憶而已。這樣說來，在我的味蕾記憶中，名列第一的，應該就屬高雄的新國際西餐廳了吧。

小時候我曾經在高雄住過不短的時間，還記得那時爸媽每逢假日都會拉著我去西餐廳吃牛排打打牙祭，其中，讓我印象最深刻的美食，就屬「高雄新國際西餐廳」的牛排──這間創立於1964年的西餐廳，從我懂事起就知道他的經典牛排，備受很多老饕們的推薦。

高雄新國際西餐廳是全台灣最經典的牛排西餐廳之一，也是當年我爸媽出去玩時必選的西餐廳首選，這間走過半世紀的老店絲毫不因歲月而遜色，反而像紅酒一樣愈沉愈香。鑒於以上種種原因，所以每次我一回高雄，就必去新國際西餐廳點一客牛排排餐，重溫童年的味蕾記憶。

這次，我和同事請了沒用完的特休回高雄，除了曬曬高雄熱情的太陽、逛逛高雄駁二，當然也要帶她來吃我大力推薦的高雄美食──新國際西餐廳的排餐，讓她品嚐厚實醇美的牛排以及豐盛的沙拉、熱食自助吧！

來的路上，同事說她也曾聽過其她高雄朋友推薦新國際西餐廳的牛排，所以一直非常好奇，究竟是怎樣的牛排可以讓這麼多人魂牽夢縈？看她非常情緒高昂的模樣，這不，我還在外面取景，她就馬上上前跟服務生攀談了。

跟服務生表明我們有訂位之後，他就引導我們上樓。

新國際西餐廳室內的裝潢依舊莊嚴、漂亮，牆上還掛著充滿回憶的老照片。

而當同事跨進二樓，她非常訝異高雄老字號的西餐廳，居然是一個明亮、氣派、清爽的空間。

餐廳的鎮店之寶，前方小牌子還有一段浪漫的故事說明。

我們來的有點早，所以店內人還不多，剛好也讓我們有機會可以在周圍繞一圈，順便幫同事介紹一下環境。這裡的空間整個就是寬敞、舒適，坐在座位上也不會有背部椅子互擠的感覺，動線也很流暢，感覺很舒服。

環境看完了之後，接下來當然就要進入大啖美食的階段。

今天我們是專程挑在平日中午來的，目的就是為了要吃到網路上很多人推薦，新國際西餐廳超平價的商業午餐──自助沙拉吧＋精選排餐！供應時間只有短短的11：30~14：00，如果想要吃經濟、品質又高檔的排餐，動作就要快。

我們走到新國際西餐廳的沙拉自助吧區，這裡也是我要推薦的一大亮點，這區的自助吧菜色非常多元，最重要的是新鮮！而且他們還會專門在自助吧生菜區的下方放滿冰塊，保持蔬菜冰冰涼涼的溫度，讓食物入口輕甜清脆，即使不沾沙拉等佐醬，也非常可口。

擺盤漂亮的熟食。

這顏色看起來就很可口……

熟食區也有很多種特色菜餚，像是椒麻豆包、糖醋里肌，還有義大利麵和熱炒蔬菜等，這些菜色嚐起來都非常美味，鹹淡剛好，重點是，這些料理全都是熱食，不會放到冷掉，這點頗受我同事的讚賞(因為她以前在別家吃過冷冰冰的自助吧，超不爽的XD)。

自助吧當然還少不了飯後水果與甜點，這一大檯的自助吧，看得同事眼花撩亂，直說這真是史上最划算的自助吧了！

吧檯上的小蛋糕吃起來軟軟綿綿的，口感也很不錯，而且只要檯上的食物快沒了，服務生就會馬上補新的上去，不太會有空盤的情況出現。

而當我們吃自助吧吃得很歡樂的時候，我們的主餐──菲力牛排跟沙朗牛排也紛紛上桌了！

新國際西餐廳的牛排總是不會讓老主顧失望。看看我的菲力牛排，我是叫3~5分左右的熟度，一刀切開可以明顯看到裡面的血色，這牛肉嚐起來一如我記憶中那般軟嫩好吃，柔嫩紮實中帶有一絲血味的肉質搭上半熟的外皮，混在一起吃下肚的滋味真的讓人難忘，也讓我不禁再次肯定新國際請來的主廚先生，手藝如此之妙啊。

而我同事因為比較怕生食，所以直接叫了接近全熟的沙朗牛排，雖然說是接近全熟，但聽她吃了之後分享，肉質也不會有過柴感覺，表皮脆脆的，牛肉本身還帶有濕潤感，咬起來還是可以嚐到牛肉的鮮甜，味道果然沒有讓她失望。

其實後來等我長大之後，吃過一般牛排館才知道，高雄新國際西餐廳的牛排之所以好吃，主要是因為他們選材很仔細，牛排都是選用美國跟紐西蘭的特級牛肉，吃起來的口感當然會比外面一般等級的牛排還好吃，再加上這裡主廚料理牛排的火候與時間掌握得恰恰好，才能使肉質甜嫰而不乾柴，並且長期保持一樣的品質，和我小時候吃到的味道一樣，教人念念不忘。

這次帶同事到高雄玩，重回新國際西餐廳享用美食，讓我再一次感受到這裡的牛排除了堅持傳統的好味道，另一方面也不斷創新，提供自助吧等多樣化的菜色給客人選擇，才會一直吸引老主顧跟新客人的光顧。

聽著一旁吃撐肚子的同事說好滿足，很開心在我的推薦下她也能和我一樣擁有美好的味蕾回憶，聽她講她已經確定要把這間高雄餐廳列為外地出遊食的必吃美食口袋名單了，哈哈，身為介紹人的我備感光榮說。

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