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材料：
全蛋1顆、蛋黃1顆、砂糖20公克、低筋麵粉17公克、巧克利45公克、無鹽奶油50公克、烤蛋高的紙膜3個或鐵模
做法：
1、將巧克利(市售片狀88%或高%數的巧克利)45公克及無鹽奶油(或是像安佳那種長條的奶油)50公克隔水加熱至熔化
2、將全蛋、蛋黃、砂糖及過篩的低筋麵粉、溶化的巧克利跟奶油倒在一起拌勻
3、將調好的麵糊裝進烤蛋糕的紙膜裡
4、烤箱上下火全開220度預熱3分鐘
5、進烤箱上下火全開220度烤9-10分鐘
這個食材我有稍微調整過了，因為一來不想吃太甜，所以我巧克利用高%數的，二來原本這個食譜原本是做成半熟
巧克利蛋糕，但考慮到雞蛋不能吃沒熟的，所以我就給他烤到10分鐘讓他熟
第二次做的時候我有試著用一般便宜一片10元的巧克利(比較甜)，做出來的口感會比較適合一般人及小朋友吃，高%
數的巧克利做會比較不甜且帶有自然巧克利的苦甘感
ps：這個分量做出來大約一人一個小蛋糕只有2-3人份，建議一次食材可以做2-3倍的量，這樣大家做好成品就
可以分給親朋好友吃啦~ |
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發表於 2015-1-30 16:50:16
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