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[北部美食] Show 創意壽司料理 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2015-3-20 13:18:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

Show 創意壽司料理

中秋節大家都在烤肉，只有威哥找我來吃壽司，有時候真覺得這個人怪的有趣～
這時候是燒烤店的市場，所以這裡的客人不多，但看別人之前分享的食記，生意好像還不賴。

坐定位後會先送上熱茶，接著開始擺醃蘿蔔、紅薑和現磨山葵，
食安風暴成層出不窮，在這個時候越天然的東西越安全。
Show創意壽司料理的價格並不高，但卻使用成本較昂貴的天然山葵，光是這樣的堅持就該給個推

調製的山葵呈鮮綠色，吃起來刺激又嗆鼻，我以前好愛這一味阿，
不過吃久了會發現，天然的口味雖然沒那麼重，但香氣卻很夠。

和風油醋沙拉。
醬汁蠻多的，可能有些人會覺得鹹，不過我覺得這樣吃才過癮。
放腰果應該算是和一般沙拉最大的區別點，一向愛吃堅果的我覺得好香好滿意。
而菜味鮮明的彩椒給得有點大塊，在嘴中咬久了有點可怕。

所以生魚片中我最愛的就是鮭魚了，繽紛亮眼的擺盤總是讓人食指大動。
厚切鮭魚足足給了五大塊，口味新鮮甜嫩，不過香港美食家蔡瀾曾說過，
日本正統的舖子是不賣鮭魚生魚片的，因為這裡面很容易有寄生蟲。
但我在日本吃的時候有阿，不管如何總之適量就好。
涼醋飯水分剛好，鮭魚卵則是真的，老闆說他們不用人工魚目混珠

難得看到重疊的旗魚片，不知道是否因為這片特別小吧。
紅甘有些難咬的筋，甜蝦和蛋捲中規中矩。

另外第一次吃到「油魚」，沒想到它的味道這麼好！
炙燒後香氣四溢，豐潤的油脂一口咬下，嘴裡滿滿都是香味～～
不過威哥說要一人一半，他說油魚不能多吃，上網一查我才弄懂，
這魚雖然好吃，但是裡面含有辣酯吃多了容易腹瀉（早期有人把它當減肥聖品）。

店名：Show創意壽司料理

品嘗日期：2014/9

地址：新北市板橋區文化路一段130號

電話：(02) 2256-1612、0930-680683

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