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[北部美食] 【台北市】台北信義線台灣媳婦切仔麵 [複製連結]

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發表於 2015-3-11 00:55:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

台北信義線台灣媳婦切仔麵

台灣媳婦切仔麵正統的台灣口味切仔麵，小小店面卻能讓人吃到濃濃媽媽味！這裡的切仔麵一定要用竹簍「切、切」將油麵燙熟，淋上大骨熬製不含味精的高湯，再加上自製每日現炸的油蔥酥與韭菜，搭配的肉片是將整條里肌肉丟入大骨高湯熬煮，再切片放入麵裡，略帶一點粉紅色，吃來不澀不柴且軟嫩多汁。

另外，黑白切的豆乾、大腸、豬肝、肝連與海帶，都是老闆娘劉美女用家傳秘方製作的，每天要滷上好幾個小時，其中海帶在這被稱為昆布，經特別的熬煮方式，吃來不像一般海帶軟軟的，很有嚼勁！一邊嚼的同時，還能感覺到濃濃昆布香。

DATA
連絡電話：（02）2759-8202
地址：台北市信義區松德路215號
營業時間：11：30∼14：30、18：00-21：00，除夕、清明、端午、中秋休

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