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如何保存咖啡？咖啡可以放多久？咖啡放久了怎麼辦？
以咖啡豆的包裝來說， 有單向透氣閥的包裝， 能夠將袋內空氣排出，阻絕外面空氣進入，能減少咖啡豆暴露在空氣中有效保持咖啡豆的新鮮度，並且在開封之後只要將封口夾緊，再將空氣擠出便能保持咖啡豆新鮮。
以材質來說目前最流行的鋁箔袋其不透光性最佳，而相對的塑膠材質雖然會透光但是能夠直接看到咖啡的外表，藉此大致判斷咖啡的品質，也是它的優點。
裝咖啡的容器，則是以盡量能密閉為最佳。以存放的地點來說，乾燥、陰涼、沒有高溫或是太陽照射的地方為最佳，如果有密閉的容器，放在冰箱也是不錯的方法。保存的狀態當然是以豆子來保存是最好的，保守的估算，沒有開封密閉的情況下2個月，都還可以接受，如果是磨成粉的狀態，大約是1個月，不過還是建議您一旦開封最好在半個月內用完，味道會比較好。
當然咖啡能盡量保持新鮮是最好的，不過應該有 的一個正確的觀念是：再好的咖啡都禁不起時間的考驗，絕對沒有一種咖啡可以放上好幾個月，而味道不變的；因此最好的方法就是消費者應該衡量自己的使用量來購買，以新鮮為優先考量。
如果咖啡已經放到不新鮮了，還是別勉強喝了，尤其是咖啡粉可利用它吸濕又吸味的特性，用來防潮去異味也是不錯的利用方法之一。
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發表於 2014-10-19 09:56:47
說的極是，十分認同大大的說法，兩者間的，也是相同重要