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[南部美食] 【高雄市】樂一熱炒 [複製連結]

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發表於 2015-3-30 00:57:14 |只看該作者 |倒序瀏覽

高雄樂一熱炒

位於青年二路的「樂一熱炒」營業近三年，原本一開始以單純的日式串燒為主，後來在客人要求下增加些許熱炒，卻意外受到好評，爾後便轉型為熱炒×燒烤的型態。

主廚顏俊榮強調，為了做出料理特色，店內有不少是自己研發的創意菜色，像是椒鹽小卷，有別於其他店家大多以燒烤手法來料理，他先將小卷汆熟再炸過，接著再與蒜酥大火快炒，反而更能提出小卷本身的清甜味，適合下飯。另一道幾乎也是每桌必點的金沙軟殼蟹，則是將軟殼蟹先與鹹蛋黃炒香後再油炸，酥脆口感讓人一吃上癮。

DATA
電話：（07）216-2949
地址：高雄市前金區青年二路90號
時間：16：00～翌日02：00，每月不固定休兩天

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