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[研究討論] 請問義大利麵 ? [複製連結]

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初級天使

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電梯直達

1樓

發表於 2015-4-21 19:27:25 |只看該作者 |倒序瀏覽

我最近常常自己煮菜來吃

我就先學了最簡單的白醬培根義大利麵

不過我覺得我自己煮的有點差 (味道沒出來幾乎都是培根的香味)

我的製作過程就是:

1:先切一些奶油下鍋，等她完全溶化無塊狀

2:加入一些橄欖油，並且攪拌

3:加入麵粉，和牛奶還有一些水來調濃稠度

4:持續攪拌到自己想要的濃稠度

5:加入洋蔥培根鹽

6:三不五時攪一下，等培根熟後就撈上碗了

煮麵就是:

等水稍微滾，把麵放進去，加點鹽，等麵好了以後撈上碗。

-
我覺得有點爛 (味道拉，沒有像外面那種很香)

是因為我少加月桂葉嗎 ?

(今天去市場買不到因為不知道是哪個，本人在澳洲，不知道月桂葉的英文是啥哈哈哈)

請求大大幫我的麵復活

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lovecoer

見習天使

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2樓

發表於 2015-4-28 07:40:44 |只看該作者

給你做參考我之前做法

這個白醬我用了簡單的食材，
主要運用了洋蔥的甜，
以及加拿大式培根(豬隻腰部的肉)帶出肉鹹味，
烹飪方式也簡單，
完全就是個懶人料理喔~
食材
培根、義大利麵適量
洋蔥(切絲)半顆
牛奶300豪升
無鹽奶油50g
黑胡椒、起司粉適量
煎香培根後拾起。
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煎香培根後拾起。
加入奶油小火炒洋蔥，炒到洋蔥變褐色。
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加入奶油小火炒洋蔥，炒到洋蔥變褐色。
加入牛奶、培根，小小小火燉煮15-20分鐘，煮到自己喜歡的濃稠度就ok了。
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加入牛奶、培根，小小小火燉煮15-20分鐘，煮到自己喜歡的濃稠度就ok了。
醬汁燉煮完後，伴入煮好的義大利麵，灑上黑胡椒、起司粉就完成囉!
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醬汁燉煮完後，伴入煮好的義大利麵，灑上黑胡椒、起司粉就完成囉!

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