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台中 闔家活海鮮鵝肉城
闔家活海鮮鵝肉城位於近環中路的永春路上，地點偏僻，卻自今年三月開幕以來賓客絡繹不絕，據了解，店家靠的就是擺在店門口水族箱內的各式生猛活海鮮、現點現料理，且價位合理，吸引不少嗜海鮮饕客成座上賓。
闔家活海鮮鵝肉城靠的全是料理吸引人，以他最喜愛的一道鹽烤活蝦來說，店家特地跟南部養殖場購買尺寸較大、較肥美的泰國蝦，活跳跳送抵、養在水族箱內，客人現點現料理，蝦肉鮮甜Q彈。
此外，用來搭配料理蝦的胡椒是以黑白胡椒粉、蒜頭粉、辣椒粉、花椒粉等數種辛香料調製，提鮮效果特佳。另一道鵝肉也是必點的招牌料理，多汁且香甜的口感，令人齒頰留香。主廚阿玄師表示，鵝肉美味關鍵在於，必須挑選成熟的鵝隻，烹調時，適度的火候控制，才能保留豐富的肉汁。人氣的活海鮮還包括波士頓龍蝦、鮑魚等，每隻重達一公斤的大隻活龍蝦可做沙西米跟煮湯兩吃，而鮑魚則可置於烤盤上，淋上阿玄師傅的特調醬，直接上桌燜燒，食材的新鮮跟烹煮時的香氣均看得見、聞得到。
闔家活海鮮鵝肉城也提供5,000元起的桌菜，若要宴請貴賓，店家也提供客製化訂席服務，因此，無論是大宴小酌都能滿足顧客需求。
DATA
連絡電話：（04）2380-8969
地址：台中市永春路15-16號
營業時間：11：00∼14：00；17：00∼24：00，無休
用餐免服務費。
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發表於 2015-4-9 02:32:59
